许多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，关于一家小的餐饮店的想象，总是充溢文艺气味的，简略勾勒一下：
座位都得用沙发及卡座，桌椅有必要讲究且舒适，餐具要精美且有范，灯光要讲究且逼格满满，音乐要舒缓且高雅……
说到这儿，您脑海里应该现已有了一个咖啡馆或西餐厅的容貌了吧，对，这就是外行做餐饮的惯性思想，为什么这么说呢，由于最初我也是这么过来的。
装饰规划了几家餐饮店后，今日就说一说自己在装饰这块总结的一些经历吧。
1
快餐店的装饰不宜太舒适，
尤其是当你的店面开在富贵地段时
我见过许多开在一流商圈的店肆，产品很简略，客单价15元左右，店里安置的很舒适，温馨又高雅，沙发坐着很舒畅，音乐也很悦耳，可是我就觉得这种店通常是活不过半年。
现实也印证了我的主意，一年多的时间里，我见过了好几十家这样的店的关闭。道理很简略，装饰太奢华舒畅，必然会影响翻台率，可是客单价又上不去的话，怎样挣钱呢？
2
好的装饰不是富丽，而是简略且有风格
好的装饰不是富丽元素的堆积，一说到快餐许多人都想做的跟肯德基相同，熟不知肯德基自己现在也在改动装饰风格。
好的装饰我觉得就应该是简略且有风格的。我曾见过一家小店，水泥墙水泥地，放几个木质的书架，摆几张木头桌子，墙上画几幅墙绘，很简略粗陋，可是给人的感觉却十分舒畅。
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不能过于寻求装饰层次，要懂得入乡随俗
装饰有时分要注意入乡随俗，比方你在商场里那就有必要做的上层次，假如你开在了城中村，你再装成商场里的那种风格，必然会给人一种可能很贵的幻觉，看到的人不免都会敬而远之。
所以店面装饰有必要和你的顾客集体符合，面临低消费集体，你的装饰有必要在他们的认知范围内寻求立异，假如你把一家包子铺做成了西餐厅，那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。
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装饰风格要能提现你的品类特色
就如同上边说的，包子铺做成西餐厅的款式，产品就必定好卖吗？为什么快餐店都会挑选赤色黄色这样的色彩？西餐厅为什么都会挑选黑色或许更深一些的色彩？饮品店为什么都会做成小新鲜的风格？这儿边肯定是有学识的，所以装饰有必要考虑自己产品的品类特色，不能盲目求新。
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翻台率永久是要优先考虑的
小餐饮的运营窍门就是薄利多销，想多卖有两个途径，要么店面面积大点多坐一点人，要么翻台率提高，比较而言面积扩展必然本钱会攀升，那么翻台率就成了成功的法门了。提高翻台率的中心就是削减顾客停留时间，办法也有许多，这就需求结合本身状况来考虑了。
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该省的当地必定要省，不该省的当地必定不能省
餐饮装饰中有许多当地是能够省的，例如地板砖不必定非得用成肯德基用的那种，在租金本钱十分高的状况下，卫生间也是能够考虑省去的，究竟这只归于加分项，并非必选项。
可是有一些当地是彻底不能省的，比方说水电，有必要确保质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的经营。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体会。
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永久不要想着你的装饰最终能卖钱
许多人在装的时分总想着无所谓，横竖今后就算我不干了我还能转让，再收个装饰费回来。每个人都打着这样的如意算盘，可是真比及那个时分，能不能转出去仍是未知数。
我从前花了十几万装饰一家店，最终转了两万块钱。究竟现在的经济形势欠好，租借的商铺现已越来越多了，还有谁情愿去接一家转让的店，除非你的方位十分好。
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装饰是加分项，不是必选项
外行做餐饮，很大一部分精力都用在了装饰上，由于这最能直观的反响他开一家店的抱负，总以为自己装饰的精美就能吸引人，搞到最终钱都投在这块了，却不必定会晤成效。
装饰关于一家店来说仅仅加分项，中心永久是你的产品。许多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃，有必要的想一想这是为什么？
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谨防装饰公司的那些坑
第一次做餐饮的人往往都会挑选把装饰交给装饰公司来做，其实装饰里的坑许多，简略来说，你想最大化的省钱，他们想最大化的挣钱，最终退让到中心的必然就是偷工减料，质量难以确保。假如有可能，自己搞装饰其实是最靠谱的，究竟咱就开一家小店，资金预算有限，浪费不起。
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挣钱最首要，文艺需谨慎
给顾客供给个充电接口，供给个放包的柜子，供给卫生间里的手纸和洗手液，供给最快的免费wifi，供给免费的关心，供给免费书本杂志……一切这些都是能够想得到的，可是当你真实这么做的时分你会发现，我咋不挣钱呢。
所以当你装饰一家店的时分，你时间要有一个挣钱的概念做衬托，然后再考虑你一切的文艺与立异。
说的可能有点俗，可是当你决议经商的时分，你就应该知道，你将成为一个商人，而不是慈善家。
